Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.2 WSiP

Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.2 WSiP

Opanuj kluczowe zagadnienia związane z gastronomią i technologią żywności dzięki podręcznikowi Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.2 WSiP autorstwa Anny Kmiołek. Ta publikacja to nieocenione źródło wiedzy, zaprojektowane z myślą o uczniach szkół zawodowych oraz wszystkich, którzy pragną zgłębić tajniki przetwórstwa i przygotowywania żywności na profesjonalnym poziomie. Podręcznik pomaga nabyć kompetencje wyszczególnione w podstawie kształcenia w zawodach takich jak piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego oraz przetwórca ryb.

Dzięki przystępnej formie i szczegółowym opisom, książka ta kompleksowo przedstawia przepisy obowiązujące w przemyśle spożywczym, ze szczególnym naciskiem na właściwe przygotowywanie receptur i bezpieczeństwo żywności, w tym system HACCP. Poznaj działanie mikroorganizmów, budowę maszyn i urządzeń gastronomicznych, a także zasady tworzenia dokumentacji sanitarnej. To kompendium wiedzy jest niezbędne dla każdego, kto aspiruje do pracy w dynamicznie rozwijającej się branży gastronomicznej i spożywczej.

Główne Zalety Podręcznika

• Kompleksowe omówienie podstaw gastronomii i technologii żywności.
• Przystępny język i liczne przykłady ułatwiające zrozumienie trudnych zagadnień.
• Zgodność z podstawą kształcenia w wielu zawodach branży spożywczej.
• Szczegółowe informacje dotyczące przepisów, mikroorganizmów i bezpieczeństwa żywności (HACCP).
• Opisy maszyn, urządzeń gastronomicznych oraz dokumentacji sanitarnej.

Specyfikacja Produktu

Najczęściej Zadawane Pytania

Dla kogo przeznaczony jest ten podręcznik?
Podręcznik jest skierowany przede wszystkim do uczniów szkół średnich i zawodowych kształcących się w zawodach gastronomicznych i związanych z technologią żywności, takich jak piekarz, cukiernik, technik technologii żywności, a także dla wszystkich zainteresowanych pogłębianiem wiedzy w tych dziedzinach.

Czy podręcznik zawiera praktyczne przykłady i ćwiczenia?
Tak, książka Anny Kmiołek zawiera wiele przykładów dokumentacji sanitarnej zgodnej z systemem HACCP oraz dokładnie omawia zagadnienia związane z rysunkami technicznymi i schematami, co pomaga w praktycznym opanowaniu materiału.

Wyszukiwane frazy

Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.2 WSiP, podręcznik gastronomia WSiP, technologia żywności książka, Anna Kmiołek podręcznik, WSiP podręczniki zawodowe, książka dla kucharzy