Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP
| Typ | Podręcznik |
|---|---|
| Liczba stron | 168 |
| Poziom nauczania | ponadpodstawowy |
| ISBN | 9788302167812 |
| Oprawa | miękka |
przy zamówieniach powyżej 150 zł
Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP
Zapewnij sobie solidne fundamenty w świecie kulinariów i nowoczesnej technologii żywności dzięki podręcznikowi „Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP” autorstwa Anny Kmiołek-Gizary. To niezbędne kompendium wiedzy, stworzone z myślą o uczniach szkół średnich i techników gastronomicznych, którzy pragną profesjonalnie rozwijać swoje umiejętności w zawodach kucharza i technika żywienia.
Publikacja Wydawnictw Szkolnych i Pedagogicznych (WSiP) kompleksowo omawia kluczowe zagadnienia, od racjonalnego gospodarowania surowcami po zrozumienie zasad systemu HACCP. Dzięki przystępnemu językowi i praktycznym przykładom, nauka staje się efektywna i inspirująca. Ten podręcznik to Twoja przepustka do sukcesu w dynamicznej branży gastronomicznej!
Główne Zalety
- Kształtuje solidne podstawy teoretyczne i praktyczne w zakresie gastronomii i technologii żywności.
- Uczy racjonalnego gospodarowania surowcami oraz odpadami, minimalizując straty w kuchni.
- Pomaga rozpoznawać instalacje i urządzenia stosowane w zakładach gastronomicznych oraz obsługiwać je zgodnie z instrukcjami.
- Wprowadza w zagadnienia dokumentacji systemu HACCP, kluczowego dla bezpieczeństwa żywności.
- Doskonałe przygotowanie do egzaminów praktycznych i przyszłej pracy w zawodzie kucharza lub technika żywienia.
Specyfikacja Produktu
| Cecha | Wartość |
|---|---|
| Tytuł | Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP |
| Autor | Anna Kmiołek-Gizara |
| Wydawnictwo | WSiP |
| Rok wydania | 2017 |
| Liczba stron | 168 |
| Oprawa | Miękka / broszurowa |
| Format | 17x24 cm |
| EAN | 9788302167812 |
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Dla kogo jest przeznaczony ten podręcznik?
Podręcznik jest skierowany do uczniów szkół ponadgimnazjalnych i średnich, kształcących się w zawodach takich jak kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych.
Jakie kluczowe umiejętności rozwija ten podręcznik?
Publikacja skupia się na rozwijaniu umiejętności związanych z racjonalnym gospodarowaniem surowcami, rozpoznawaniem urządzeń gastronomicznych, prawidłową obsługą oraz wdrażaniem systemu HACCP, co jest kluczowe dla efektywnej i bezpiecznej pracy w gastronomii.
Wyszukiwane frazy
podstawy gastronomii i technologii żywności, podręcznik gastronomiczny, nauka zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, HACCP gastronomia, gospodarka surowcami żywność, WSiP podręcznik gastronomia
| Autor | Anna Kmiołek-Gizara |
|---|---|
| EAN | 9788302167812 |
| ISBN | 9788302167812 |
| Opis wydania | Strony: 168, Format: 17x24 cm |
| Rok wydania | Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa |
| Tytul | Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP |
| Wydawnictwo | WSiP |
| ISBN | 9788302167812 |
| Typ | Podręcznik |
| Przedmiot | Technik żywienia i usług gastronomicznych |
| Zakres | ND |
