Organizacja produkcji gastronomicznej HGT.12

Organizacja produkcji gastronomicznej HGT.12

Odkryj kompletny przewodnik po świecie profesjonalnej gastronomii z podręcznikiem Organizacja produkcji gastronomicznej HGT.12. To niezbędne kompendium wiedzy dla każdego, kto aspiruje do roli technika żywienia i usług gastronomicznych lub chce poszerzyć swoje kompetencje w tej dynamicznie rozwijającej się branży. Książka została stworzona z myślą o efektywnym przygotowaniu do egzaminu kwalifikacyjnego HGT.12, oferując aktualną wiedzę zgodną z podstawą programową z 2019 roku.

Poznaj tajniki sprawnego zarządzania produkcją potraw i napojów, od planowania zaopatrzenia, przez kontrolę stanów magazynowych, aż po zaawansowane metody kalkulacji cen. Podręcznik szczegółowo omawia kluczowe systemy bezpieczeństwa żywności, takie jak GHP, GMP i HACCP, oraz uczy zasad opracowywania receptur i kart menu. Dzięki czytelnej szacie graficznej, licznym schematom, przykładom oraz filmom instruktażowym dostępnym przez kody QR, nauka staje się przyjemna i niezwykle efektywna. Zadbaj o swoją przyszłość w gastronomii już dziś!

Kluczowe Korzyści

• Kompleksowe Przygotowanie: Zapewnia pełną wiedzę niezbędną do zdania egzaminu kwalifikacyjnego HGT.12.
• Aktualność Wiedzy: Treści zgodne z najnowszą podstawą programową z 2019 roku, gwarantujące najwyższą jakość edukacji.
• Praktyczne Umiejętności: Uczy planowania produkcji, zarządzania zapasami, kontroli jakości oraz kalkulacji kosztów w gastronomii.
• Wsparcie Multimedialne: Kolorowe schematy, wyróżnione przykłady i filmy instruktażowe z kodów QR ułatwiają zrozumienie trudnych zagadnień.
• Rozwój Zawodowy: Niezbędne narzędzie dla uczniów techników i profesjonalistów pragnących doskonalić swoje umiejętności w branży gastronomicznej.

Specyfikacja

FAQ

P: Dla kogo przeznaczony jest podręcznik Organizacja produkcji gastronomicznej HGT.12?
O: Podręcznik jest skierowany do uczniów techników kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, przygotowujących się do kwalifikacji HGT.12.

P: Jakie zagadnienia obejmuje ten podręcznik?
O: Książka kompleksowo omawia planowanie i organizację produkcji potraw i napojów, zarządzanie zaopatrzeniem, systemy kontroli jakości (GHP, GMP, HACCP), opracowywanie receptur, kalkulację cen oraz ekologiczne zarządzanie zakładem gastronomicznym.

Wyszukiwane frazy

Organizacja produkcji gastronomicznej HGT.12, podręcznik gastronomia, kwalifikacja HGT.12, technik żywienia, WSiP podręczniki, zarządzanie produkcją gastronomiczną, planowanie menu