Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2
Dostępność:
W magazynie
SKU
9788302150388
| Typ | Podręcznik |
|---|---|
| Liczba stron | 192 |
| Poziom nauczania | ponadpodstawowy |
| ISBN | 9788302150388 |
| Oprawa | miękka |
Szybka dostawa
Bezpieczne płatności
50,60 zł
Dostawa już od 10,50 zł
Darmowa dostawa
przy zamówieniach powyżej 150 zł
Kup teraz, zapłać później
Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w drugiej części kwalifikacji T.15.2 (Organizacja produkcji gastronomicznej).
Obejmuje tematy dotyczące planowania produkcji potraw i napojów, organizacji produkcji potraw i napojów, kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.
Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.
Obejmuje tematy dotyczące planowania produkcji potraw i napojów, organizacji produkcji potraw i napojów, kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.
Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.
Czytaj więcej
Cechy:
| Autor | Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawic |
|---|---|
| EAN | 9788302150388 |
| ISBN | 9788302150388 |
| Opis wydania | Strony: 192, Format: 17x24 cm |
| Rok wydania | Rok wydania: 2021, oprawa: broszurowa |
| Tytul | Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2 |
| Wydawnictwo | WSiP |
| ISBN | 9788302150388 |
| Typ | Podręcznik |
| Przedmiot | Technik żywienia i usług gastronomicznych |
| Zakres | ND |
Czytaj więcej